Category Archives for Voedings tips

Liefdevol ontgiften

Veel pijn ontstaat door opslag van verzuring en afvalstoffen in weefsels. Deze stoffen kun je afvoeren door veel water te drinken en te ontgiften. Hoe doe je dat nu eigenlijk?

Je kunt op een detox-vakantie gaan. Meerdere kuuroorden bieden speciale detox-vakanties aan, ontworpen voor dit doel. Ontgiften kan snel (en ruig) met wonderolie, bitterzout en klisma’s. Deze vormen plegen echter een grote aanslag op je lichaam en dat is niet zo prettig als je chronisch pijnpatiënt bent. Daarom beschrijf ik hieronder een paar zachte, vriendelijke methodes van ontgiften. Het werkt minder snel, maar is gezonder en past in je dagelijks ritme .

Ionisch water

De oudste en goedkoopste manier van ontgiften is ontgiften met ionisch water. Ionisch water kun je gemakkelijk zelf maken door water ruim 20 minuten te koken in een roestvrijstalen pan. Er zal ongeveer één derde van het water verdampen door het koken. De rest giet je in een thermoskan. Drink elk uur, zo heet mogelijk, een paar slokjes. Drink hierbij voldoende water. Ionisch water bindt de afvalstoffen, maar deze stoffen moeten afgevoerd worden. Je moet tenminste evenveel water extra drinken als de hoeveelheid ionisch water die je inneemt. Doe je dit niet, dan kun je hoofdpijn krijgen en worden de afvalstoffen gewoon weer opgeslagen op een andere plek.

Doet dit je misschien denken aan verse soep getrokken van bouillon? Dat klopt. Zelf getrokken soep staat meestal langer dan 20 minuten op het vuur te koken. Het water wordt dus ionisch en zal de gifstoffen in je lijf binden. Daarom werken bouillon en soep zo goed als je ziek bent. Daarnaast zijn de meeste voedingsstoffen opgenomen in de vloeistof (bouillon) waardoor ze makkelijker door te slikken zijn en gemakkelijker te verteren.

Ionisch water met gember

Als je ionisch water maakt kun je er ook een paar schijfjes verse gemberwortel in mee koken. Gember stimuleert ontgiften en verwarmt je. Dit past heel goed bij het Ayurvedisch type pita. Bij de types vata en kappa past het minder goed.

Citroen

Een andere mogelijkheid is om elke dag een halve citroen uit te persen en op te lossen in 1 liter water. In tegenstelling tot ionisch water kun je citroenwater wel mee tellen als water dat je drinkt. Doe je dit twee maal, dan heb je meteen je minimale hoeveelheid water binnen voor die dag. Deze methode past dus uitstekend in een normaal werk en leef ritme.

citroen, vers geperst

Het smaakt wel zuur, dat klopt. Ga dit niet zoeten met siroop of suiker, want dat werkt averechts. Je kunt het wel sterker verdunnen, door een halve citroen op te lossen in twee liter water. Daarbij wen je eraan. Dus begin sterk verdund en laat de citroenoplossing steeds geconcentreerder worden.

Andere mogelijkheden

Er zijn nog vele andere mogelijkheden om te ontgiften. Je kunt bijvoorbeeld ook ontgiften met zuiveringszout. Je kunt gaan vasten. Er zijn heel strenge vormen van vasten en milde vormen van vasten. Realiseer je wel dat vasten vooral gericht is op ontgiften en niet op gewicht verlies. Voor alle vormen van ontgiften geldt: DRINK VOLDOENDE WATER!

plaatje van 5 glazen waar water wordt ingeschonken

water glass

Als je wilt ontgiften let dan altijd heel goed op je lichaam. Ga niet te ver en zorg goed voor jezelf.

Wat is jouw favoriete methode om te ontgiften?

Lekker slapen met Golden Milk

Golden milk

 

Goed inslapen kan heel lastig zijn, zeker als je veel pijn hebt. Zelf heb ik er vaak moeite mee. Dit vind ik zelf een heerlijk recept om te gebruiken vóór het slapengaan, al moet ik eerlijk bekennen dat ik gewone (koe) melk gebruik in plaats van plantaardige melk. Naast helpen bij inslapen doet het nog veel meer.

“Gouden melk” is een beroemd ayurvedisch recept waarin geelwortel (kukuma of koenjit) de hoofdrol speelt.
Heerlijk voor het slapen gaan en heel gezond. Geelwortel helpt bij de aanmaak van enzymen voor de spijsvertering. Het versterkt de lever, helpt bij ontgiften, versterkt je immuunsysteem en remt ontstekingen.  In Ayurveda wordt de spijsvertering gezien als een knapperend vuurtje dat ons energie en levenslust geeft. Broodnodig voor alle chronisch pijnpatiënten.

 

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 600 ml plantaardige melk zoals amandel- of kokosmelk, ongezoet
  • 2 grote tl geelwortel, vers geraspt (of 1 tl poedervorm)
  • 1 stokje kaneel 
(of ½ tl poedervorm)
  • snufje Keltisch zeezout
  • ½ tl kardamompoeder
  • snufje zwarte peper
(helpt de opname van kurkuma)
  • 2 tl gember, vers geraspt (of 1 tl poedervorm)
  • 2 tl honing of rijststroop, optioneel

Doe de melk met de verse kruiden (zonder de honing) in de blender en maal het fijn. Giet het (of de melk met de kruiden in poedervorm) in een pannetje. Verwarm dit voor ongeveer 5 minuten, maar laat niet koken. Blijf roeren. Giet het door een zeefje in 2 grote bekers, zoet indien gewenst met wat honing en drink zo heet mogelijk op.

Hoe vind jij de smaak?
Merk je het ook aan je energie?

 

Darmflora uit balans door vakantie?

Fijne vakantie gehad? Of is deze geteisterd door diarree, winderigheid of obstipatie? Tijdens de vakantie raken mijn darmen altijd een beetje overstuur. Eenmaal thuis is het de kunst om mijn darmen zo snel mogelijk weer in balans te krijgen. Hoe doe je dat?

Darmflora

Iedereen heeft zijn/haar eigen blauwdruk voor de darmflora. Darmflora bestaat uit bacteriën die zich in onze darmen bevinden en die ons helpen bij de vertering van ons voedsel. Dit hebben we nodig om gezond te zijn en te blijven.
Toch ontstaan veel buikklachten zoals opgeblazen gevoel, winderigheid, diarree, darmkrampen etc. door een slechte darmflora, een gewijzigd dieet of zelfs door onregelmatig eten. Hoe kan dat?

Onze darmflora bestaat uit goede bacteriën en slechte bacteriën. De goede bacteriën hebben de overhand op de slechte bacteriën. Totdat het evenwicht wordt verstoord door bijvoorbeeld stress, verkeerd en te vet eten, frisdrank, kleur- geur- en smaakstoffen, verzuring, uitdroging, antibiotica etc.

bacterial flora in human intestine

bacterial flora in human intestine

Dan kan het gebeuren dat de bacteriëncultuur in je darmen uit balans raakt. Vaak is het best lastig om deze weer in balans te krijgen. Hoe zorg je ervoor dat de goede bacteriën weer de overhand krijgen op de slechte bacteriën?
Door het juiste dieet te volgen (suikervrij ontzurend dieet met veel groenten) kom je al een aardig eind.

Darmpreparaat slikken

Maar soms hebben we hulp nodig. Dan kan een darmbacteriën-preparaat helpen. Hoe meer verschillende bacterie-families in het preparaat zitten, hoe groter de kans dat degenen die jouw balans kunnen herstellen erbij zitten. Ook kan het helpen om producten te eten met gezonde darmbacteriën erin zoals yoghurt, karnemelk, kefir en kwark.

Je darmflora beïnvloeden met een darmbacteriën-preparaat werkt alleen zolang je het slikt. Wanneer je stopt gaat je lichaam zelf weer terug naar de darmflora die vanuit je geboorte bij jou past. Dit is prima, zolang de goede bacteriën de overhand hebben. Dit kun je zo houden door op een gezonde en gevarieerde wijze te eten met veel onbewerkte producten (dus verse groenten en geen potjes, pakjes en zakjes).

Meestal helpt het nemen van een darmpreparaat gedurende een periode van 2 maanden afdoende. Vooropgesteld dat je darmen verder gezond zijn. Als je darmslijmvlies beschadigd is, kan het zijn dat de problemen steeds weer terug keren. Je zult eerst moeten zorgen dat je darmen gezond zijn, wil je de bacteriecultuur weer terug in balans krijgen.

Antibiotica

Antibiotica verdienen een aparte vermelding. Antibiotica doden namelijk niet alleen de slechte bacteriën die je ziek maken. Ze doden ook de gezonde bacteriën in onder andere jouw darmen. Daarom wordt in veel landen al een darm-preparaat voorgeschreven voordat je met de antibiotica begint. In Nederland begint dit ook te komen, al is het nog geen algemeen goed. Darmpreparaten behoren tot de voedingssupplementen, dus je kunt het zelf kopen bij een drogist en hebt hiervoor geen verwijzing van een arts nodig.
Als je van tevoren weet dat je een antibioticum zal krijgen (bij veel behandelingen op de pijnpoli is dit standaard) begin dan twee weken of tien dagen van te voren met je darmpreparaat. Blijf doorslikken tot zo’n zes tot acht weken nadat je de antibioticum kuur hebt afgerond.

Op vakantie met een dieet

Voor bijna iedereen is de vakantie nu begonnen. Tijd voor ontspanning en de wereld ontdekken.
Het liefst nog in het buitenland. Maar hoe doe je dit als je een dieet hebt?

Glutenvrij

Glutenvrij (coeliakie) is tegenwoordig goed te doen. Steeds meer restaurants zijn ingespeeld op glutenvrij eten.  Zorg ervoor dat je weet hoe je om glutenvrij eten kunt vragen in de taal van het land waar je bent.

Engels Gluten free / without gluten
Duits Glutenfrei / Ohne gluten
Frans Sans gluten
Spaans Sin gluten/Libres de gluten

 

Een paar tips:

  • Zoek van tevoren uit of er in de buurt winkels zijn met glutenvrije producten
  • Overleg vooraf met het hotel wat ze wel of niet kunnen verzorgen of boek een appartement waar je zelf kunt koken.
  • Zoek van te voren uit op internet waar je glutenvrij kunt eten.
  • Neem vacuumverpakte glutenvrije producten mee in je koffer zoals: tortilla (werkt ook goed als pizzabodem)/pizzabodem/rijswafels/cracker/brood/muesli/koekjes etc.
    Zelf neem ik mijn eigengemaakte zadenmix (muesli) mee. Yoghurt hebben ze overal wel glutenvrij.

Fructanenarm dieet

Maar wat doe je als je dieet ingewikkelder is? Ik eet fructanenarm (fodmap-dieet) en dat is glutenvrij én volledig zonder uienfamilie (ui, knoflook, prei etc), zonder kolenfamilie (witte kool, rode kool, spitskool, groene kool) en nog wat andere mysterieuze uitsluitingen. Erwtjes mogen bijvoorbeeld niet, maar kapucijners wel. Vreemd dieet, maar het helpt mij enorm.
Daarom heb ik een dieetlijst gemaakt. Hierop staan 3 kolommen:
Groen = wat ik wel mag
Rood 1 = wat ik niet mag volgens het fructanen dieet
Rood 2 = wat ik niet mag door allergieën

In Nederland werkt het geweldig. Ik bel vooral met het restaurant/hotel. Stuur de lijst via e-mail en leg duidelijk uit dat ik bereid ben om vragen te beantwoorden en eigen producten mee te nemen indien nodig. Als ik geen antwoord krijg via de e-mail bel ik vaak nog even na om te zien of het goed is aangekomen en of de keuken ergens problemen mee heeft. Tot nu toe zijn de reacties zeer positief en werken de restaurants en hotels erg graag mee.

Maak je eigen lijst!

Daarom stel ik hier de Dieetlijst Caroline Hoogerwerf_fructanen voor jou beschikbaar. Je kunt hem zelf aanpassen aan jouw eigen dieet.
Ga je naar het buitenland, vertaal dan de gehele lijst (en stuur de vertaling ook even naar mij op, zodat ik deze weer beschikbaar kan stellen voor anderen). Vertaling in het Engels en in het Duits zijn aanwezig in het document. Op het tweede tabblad zit een brief en extra uitleg voor het restaurant (niet vertaald).
Zorg dat je meerdere geprinte exemplaren bij je hebt in KLEUR. Als je het ziet in kleur is het echt veel duidelijker voor de koks. Print je hem uit in zwartwit, dan zie je het verschil niet meer goed en in wat wel mag en wat niet mag.

Zelf heb ik één uitgeprint exemplaar geplastificeerd. Deze gaat overal mee naar toe en heeft mij al op meerdere locaties (restaurant, hotel, supermarkt) geholpen om de juiste producten te vinden.

 

Wat is jouw best vakantie-dieet-tip?

Goede reis!
PS:

In restaurants en hotels wordt ZEER STRENG gelet op eventuele kruisbesmetting. Dit heeft te maken met de aansprakelijkheid in de horeca. Als ze aangeven dat zij iets voor je kunnen maken is het meestal ook goed. Helaas wordt hierdoor het aanbod wel beperkt, niet altijd is het voor het hotel mogelijk om je te bedienen.
Soms kun je daardoor een nee ontvangen en zal je ergens anders moeten eten.

Hoewel ik absoluut geen voorstander ben van Mc Donalds hebben al veel Mc Donalds vestigingen glutenvrije burgers. Ook in het buitenland. Toch wel makkelijk.