Voor bijna iedereen is de vakantie nu begonnen. Tijd voor ontspanning en de wereld ontdekken. Het liefst nog in het buitenland. Maar hoe doe je dit als je een dieet hebt?
Glutenvrij
Glutenvrij (coeliakie) is tegenwoordig goed te doen. Steeds meer restaurants zijn ingespeeld op glutenvrij eten. Zorg ervoor dat je weet hoe je om glutenvrij eten kunt vragen in de taal van het land waar je bent.
| Engels | Gluten free / without gluten |
| Duits | Glutenfrei / Ohne gluten |
| Frans | Sans gluten |
| Spaans | Sin gluten/Libres de gluten |
Een paar tips:
- Zoek van tevoren uit of er in de buurt winkels zijn met glutenvrije producten
- Overleg vooraf met het hotel wat ze wel of niet kunnen verzorgen of boek een appartement waar je zelf kunt koken.
- Zoek van te voren uit op internet waar je glutenvrij kunt eten.
- Neem vacuumverpakte glutenvrije producten mee in je koffer zoals: tortilla (werkt ook goed als pizzabodem) / pizzabodem / rijswafels/ crackers / brood / muesli / koekjes etc. Zelf neem ik mijn eigengemaakte zadenmix (muesli) mee. Yoghurt hebben ze overal wel glutenvrij.
Fructanenarm dieet
Maar wat doe je als je dieet ingewikkelder is? Ik eet fructanenarm (fodmap-dieet) en dat is glutenvrij én volledig zonder uienfamilie (ui, knoflook, prei etc), zonder kolenfamilie (witte kool, rode kool, spitskool, groene kool) en nog wat andere mysterieuze uitsluitingen. Erwtjes mogen bijvoorbeeld niet, maar kapucijners wel. Vreemd dieet, maar het helpt mij enorm. Daarom heb ik een dieetlijst gemaakt. Hierop staan 3 kolommen:Groen = wat ik wel mag, Rood 1 = wat ik niet mag volgens het fructanen dieet, Rood 2 = wat ik niet mag door allergieën
In Nederland werkt het geweldig. Ik bel vooral met het restaurant/hotel. Stuur de lijst via e-mail en leg duidelijk uit dat ik bereid ben om vragen te beantwoorden en eigen producten mee te nemen indien nodig. Als ik geen antwoord krijg via de e-mail bel ik vaak nog even na om te zien of het goed is aangekomen en of de keuken ergens problemen mee heeft. Tot nu toe zijn de reacties zeer positief en werken de restaurants en hotels erg graag mee.
Maak je eigen lijst!
Daarom stel ik hier mijn Dieetlijst voor jou beschikbaar. Je kunt hem zelf aanpassen aan jouw eigen dieet. Ga je naar het buitenland, vertaal dan de gehele lijst (en stuur de vertaling ook even naar mij op, zodat ik deze weer beschikbaar kan stellen voor anderen). Vertaling in het Engels en in het Duits zijn aanwezig in het document. Op het tweede tabblad zit een brief en extra uitleg voor het restaurant (in het Nederlands). Zorg dat je meerdere geprinte exemplaren bij je hebt in KLEUR. Als je het ziet in kleur is het echt veel duidelijker voor de koks. Print je hem uit in zwart-wit, dan zie je het verschil niet meer goed in wat wel mag en wat niet mag.
Zelf heb ik één uitgeprint exemplaar geplastificeerd. Deze gaat overal mee naar toe en heeft mij al op meerdere locaties (restaurant, hotel, supermarkt) geholpen om de juiste producten te vinden.
Wat is jouw best vakantie-dieet-tip?
Goede reis!
PS: In restaurants en hotels wordt ZEER STRENG gelet op eventuele kruisbesmetting. Dit heeft te maken met de aansprakelijkheid in de horeca. Als ze aangeven dat zij iets voor je kunnen maken is het meestal ook goed. Helaas wordt hierdoor het aanbod wel beperkt, niet altijd is het voor het hotel mogelijk om je te bedienen. Soms kun je daardoor een nee ontvangen en zal je ergens anders moeten eten.
Hoewel ik absoluut geen voorstander ben van Mc Donalds hebben al veel Mc Donalds vestigingen glutenvrije burgers. Ook in het buitenland. Toch wel makkelijk.